
Русско-китайские и азиатские рестораны продолжают расширяться. В качестве основного вкусового ингредиента умами на кухне спрос на куриную эссенцию повысился с «вкуса умами» до «адаптации вкуса и ст...
Экспансия азиатского фаст-фуда в России меняет логику приправ на кухнях. С 2023 года количество лапшичных и рамэн-ресторанов в Москве выросло на 41%. Жареный рис и жареная лапша превратились из фир...
Российский рынок салатных заправок ускоряет свою дифференциацию. Объем рынка достигнет 3,07 млрд долларов США в 2025 году и, как ожидается, увеличится до 5,56 млрд долларов США в 2034 году. За перв...
Потребление шашлыка в России продолжает расти, одновременно растет спрос на сложные приправы для барбекю, такие как маринады, спреды и соусы, в канале HoReCa. Однако «ароматный запах и нестабильнос...
С января по апрель 2026 года объем производства томатного соуса в России достиг 239 356,7 тыс. условных банок, что на 30,2% больше, чем в январе, причем особенно активен спрос в канале HoReCa. Стол...
Русская азиатская кухня ускоряет свое расширение. Данные X5 Group показывают, что в первой половине 2026 года продажи готовых блюд паназиатской кухни выросли в восемь раз по сравнению с аналогичным...